 |
 |
|
 |
 |
|
|
|
| 当前位置：首 页 >> 食品安全 >> 市场准入制度 | ||
| ｜ 市场准入制度 ｜ 场厂挂钩 ｜ 场地挂钩 ｜ |
| 食品卫生管理制度 |
| 根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,特制定食品卫生管理制度 一.、食品从业人员必须每年接受卫生行政部门健康检查，取得健康证明后方可上岗 二、食品摊贩必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可营业 三、经营场所经营的各类食品，必须有相对密闭的专柜，作到内外环境整洁，每日清除污水、垃圾和污物，有防尘、防蝇、防鼠和专用垃圾收集设施。 四、从业人员必须接受有关专业部门的食品卫生知识培训，掌握基本卫生知识，保证个人卫生良好 五、严禁销售过期、变质、腐烂、“三无”食品 六、各类食品分类存放，标志明显，防止交叉污染，作到离墙离地 七、对于有效证照必须统一悬挂 对违反本制度行为，上报有关行政主管部门后，进行相应处理。 |
| 食品国家标准即将调整 提高采用国际标准比例 |
| 今后，有关食品的国家标准将明确列出所有禁止添加物质的名单，检测食品的质量时，会首先检测产品中可能含有的有害物质。 食品标准关注安全 据了解，国家标准委、发改委、农业部等9个部门近日联合出台了食品国家标准的制修订计划，将对现有食品行业的国家标准体系进行调整。保障食品安全成为新体系的首要目标。 根据最新公布的《全国食品标准2004~2005年发展计划》，现行加工食品的国家标准、行业标准都将在两年内进行彻底整顿，部分标准将被合并，一些过时的标准将被淘汰。同时，采用国际标准的比例将从目前的23％提高到55％，从而减少国际贸易中标准不统一造成的障碍。 食品添加剂成最大威胁 从近两年国家对食品的抽查结果来看，食品用的添加剂详细列出，并根据这些物质完善检测程序国家标准。 同时，国家相关部门已经投入资金对已有的添加剂进行危险性评估，根据结果调整目前食品添加剂的使用限量。在检测手段上，我国也将采用国际先进的检验技术和标准，从而能够在最快时间内检测出食品中是否含有有害物质。 |
| 《豆制品生产企业卫生规范》 |
| “豆制品必须当天加工当天销售，不得隔夜出售；豆制品细菌检验每月最少一次……”记者昨天从有关部门了解到，我市最新制定了《豆制品生产企业卫生规范》，对豆制品的生产过程中所涉及的场地、原料、销售等提出明确要求。这个规范的制定，不仅为我市豆制品卫生管理加了一道锁，而且也让市民今后能够放心消费豆制品。 生产距污染源10米之外 病原携带者不得上岗 针对一些豆制品企业生产环境简陋、恶劣的现象，规范规定：豆制品生产、加工、经营场所应当远离粪坑、垃圾站等以及其他有碍食品卫生的扩散性污染源10米以上。生产场地内外保持环境整洁。生产场地要有符合饮用水标准的足够用水，并配备冷藏、防蝇、防尘、防鼠、通风、照明、工具设备和容器清洗消毒、更衣、洗手消毒等卫生设施，还要有密闭的废弃物规定，不仅豆制品生产要以销定产，而且销售前必须严格检查产品质量，严格遵守外包装上标明的贮存条件；贮存还要做到低温冷藏。同时，豆腐裸卖的现状也将逐步规范。新制定的规范规定：豆制品应当采用定型包装，逐步取代我市范围内的“裸体”豆腐。生产、加工直接入口食用豆腐的，应当采用全自动灌装设备或设立包装专间。销售非定型包装豆制品应当设有防蝇设施。 |